Сегодня можно найти много химических красителей для яиц с самыми необычными оттенками. Но самыми красивыми, вкусными, а главное, не вредными, являются натуральные красители. Может они и не дают таких насыщенных оттенков, но получаются очень нежными и симпатичными. А если подержать их несколько часов в холодильнике, цвет станет более ярким и насыщенным.
Самые безопасные красители — это овощи, фрукты, зелень, которые содержат в себе красящий пигмент. К ним относят красную свеклу, луковую шелуху, синюю капусту, шпинат, морковь, куркуму, паприку, кофе, чернику и другое.
Красить можно как в процессе варки, так и после. В последнем случае сначала нужно прокипятить красящие ингредиенты, после чего подержать в получившемся отваре яйцо несколько часов.
Желтый цвет
Для получения желтого цвета используют отвар ромашки, куркумы, моркови. Например, в 1 литр воды добавляют 3 ст. ложки куркумы и 1 натертую морковь. Варят 30 минут, после чего опускают вареное яйцо на несколько часов в полученный отвар.
Оранжевый цвет
Получают с помощью цедры апельсина, моркови и паприки. В 1 литре воды растворяют 3 ст. ложки паприки и кипятят 30 минут. Затем добавляют немного морковного сока и погружают в раствор яйца на несколько часов. Пропорции могут быть разными, все зависит от того, какой оттенок хотите получить.
Коричневый цвет
Чтобы окрасить яйца в коричневый цвет, используют луковую шелуху, черный чай или кофе. На 1 литр воды нужно взять стакан луковой шелухи и отварить в течение 1 часа.
Красный цвет
Получить красный цвет поможет вишня, вернее ее ветки или кора. Для этого отваривают вишневые кору или ветки, дают отвару настояться, после чего замачивают яйца в полученном отваре несколько часов.
Розовый цвет
Для получения розового цвета используют отвары из красной свеклы, клюквы, смородины, вишни. В полученном отваре замачивают вареные яйца на несколько часов.
Зеленый цвет
Получают при помощи отвара шпината, крапивы, петрушки. Например, можно отварить шпинат в течение 30 минут, после чего замочить в отваре вареный яйца. Или в 1 литре воды растворить 3 ст. ложки сушеной крапивы и отварить в нем яйцо.
Синий цвет
Самый красивый, на мой взгляд, космический. Здесь поможет краснокачанная капуста, ягоды брусники, голубики или бузины. Например, мелко порубить 1 небольшую капусту, положить ее в 0, 5 литр горячей воды и добавить 5 ложек 9% уксуса. Положить в раствор яйца и оставить на всю ночь.
Количество ингредиентов можно менять. Чем их больше, тем насыщеннее будет цвет.
